
Heureusement pour toi et ta famille, les rayons de nos supermarchés se remplissent aujourd’hui de dizaines d’alternatives à la viande. Burgers, nuggets, saucisses… On trouve de tout. De plus, dans la plupart des cas, ces produits sont aussi meilleurs pour la santé que leurs pendants carnés !
Des protéines…végétales ?
Pour être en bonne santé, il est important de manger des protéines. Ce sont elles qui vont te fournir une partie de l’énergie dont tu as besoin et te permettre de renouveler tes cellules (elles vont garder tes muscles en pleine forme !).
Pendant longtemps, on a vu la viande et les produits d’origines animales comme nos seules possibilités d’apports en protéines. En réalité, c’est faux ! Les protéines sont aussi présentes dans les produits végétaux. Certaines légumineuses, comme le soja, contiennent d’excellentes protéines végétales. C’est d’ailleurs lui qui va être à la base de la plupart des alternatives à la viande présentes dans les magasins. On peut aussi retrouver des produits à base de champignons, de blé, de noix de cajou…

Des plats préparés, oui ! Mais pas que…
Lorsque tu décides de diminuer ta consommation de viande, le mieux est de remplacer la viande et le poisson par des produits bruts, c’est-à-dire des produits qui n’ont pas été dénaturés (cuits, mélangés à d’autres ingrédients). Tu garderas alors l’essentiel de leurs bienfaits et tu pourras connaître plus facilement leur provenance. Ce sera à toi de les préparer en cuisinant… des hamburgers de lentilles par exemple !
Évidemment, parfois, on n’a pas beaucoup de temps ou d’énergie pour cuisiner. Alors, occasionnellement, on peut se permettre d’acheter des hamburgers ou des nuggets végétaux déjà préparés en supermarchés. Ils resteront à la fois plus éthiques et meilleurs pour la santé que la viande.